/cu·ci·na/ sostantivo femminile, la festa della donna da Lazzaro 1915
Ricorre l’8 marzo per ricordare le conquiste ma anche le discriminazioni e le violenze subite; è dedicata ai diritti di genere, e vede protagoniste le donne e le molteplici espressioni del femminile: si chiama giornata internazionale della donna, woman’s day o più semplicemente 8 marzo!
Se la convinzione che dietro un grande uomo ci sia sempre sempre una grande donna è ormai piuttosto anacronistica, bisogna prendere atto che non c’è cuoco contemporaneo che non abbia avuto una cucina della nonna in cui coltivare passione e talento: la crescita di ciascun individuo, all’alba del nuovo millennio, è ancora garantita dai pasti amorevolmente scelti e preparati da mani femminili!
Cucina è donna, quindi… o almeno lo è la tradizione gastronomica italiana, tramandata da madre in figlia ma portata alla ribalta da carismatiche personalità maschili, come se l’indole al comando e le capacità organizzative necessarie ad ogni chef di brigata siano qualità distintive dell’uomo...
Nel panorama culinario italiano le eccezioni alla regola portano nomi ormai autorevoli: sono quelli delle prime cuoche il cui talento è stato riconosciuto in un ambiente costellato di stelle maschili!
A queste donne, alla loro carriera e ai piatti con cui sono entrate nel firmamento della cucina italiana vogliamo rendere omaggio!
Cucina sostantivo femminile è la serata dedicata a tutte le grandi cuoche italiane e alla loro cucina.
Organizzata da Lazzaro1915 si terrà venerdì 8 marzo nello storico ristorante di Pontelongo con un menù ispirato ai piatti storici di 5 figure di spicco della ristorazione italiana.
Lo chef Piergiorgio Siviero interpreterà i piatti di ciascuna collega esaltandone le materie prime e il processo creativo.
Ad accompagnare i piatti una selezione di vini italiani prodotti da aziende anch’esse, rigorosamente …al femminile.
Cucina sostantivo femminile è un omaggio a tutte quelle donne (mamme e nonne incluse) che con passione, dedizione e sensibilità hanno reso grande la cucina italiana.
Menù ed abbinamenti
Sgombro e panzanella
omaggio a Valeria Piccini – Da Caino, Montemerano
“Lighea” Zibibbo Sicilia Doc - Jose’ Rallo, Donna Fugata
Tortelli di zucca
omaggio a Nadia Santini – Dal Pescatore, Canneto sull’Oglio
Gewürztraminer Alto Adige Doc - Elena Walch
Spaghetto al cipollotto
omaggio a Nadia Moroni – Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano
“Furore” Costa di Amalfi DOC - Marisa Cuomo
Branzino, olive nere e purea di patate all’olio
omaggio a Annie Féolde – Enoteca Pinchiorri, Firenze
“Il Montino” Colli Tortonesi Doc - Elisa Semino, La Colombera
Pazientina
omaggio a Rita Chimetto Alajmo – Le Calandre, Rubano
“Diloro” Fior d’Arancio C.E. Docg - Elisa Dilavanzo. Maeli
Dettagli
Cena euro 50
abbinamento vini (facoltativo) euro 35
inizio: ore 20
ristorante: Lazzaro1915
Via Roma 351
35029 Pontelongo PD
Telefono
0499775072 - Fax 049977507